まんまるの　のんびりライフ

　まんまる今日の料理一品

　時々目の前が真っ暗になるという主人

　貧血と診断されてその後薬がなくなっても病院に行くでなく

　症状は改善されないまま　それでも病院に行かない

　仕方なく知り合いに進められたサプリメントを飲ませた

　それも暫らく飲んで　『もう飽きた要らん』　と言う

　でも　『そう言えば最近クラ～と来ないなあ』

　少しは効き目があったのでしょうか・・・よかった

　先日本棚を整理していたら押し込んで奥の方で丸まった本

　何時買ったのか覚えもない　しかも買ったまま見たこともない

　　《　医者もすすめる簡単！感嘆！健康食　》59年4月1日発行　　古！！

　ぱらぱらっとめくってみると　おお～　載ってる　貧血を予防する献立
　　　　　（たんぱく質や鉄分の多い食物を）

　今日はその中から

　　【牛肉とほうれん草の卵いため】

　材料　4人分

　　牛　薄切り肉　200ｇ
　　卵　　　　　　　　3個
　　ほうれん草　　１わ
　　塩　コショウ　　少々
　　醤油　酒　各　大匙1
　　油　　　　　　　 大匙4








作り方　
　ほうれん草はごくかたゆでにしてざく切り

　卵に塩　コショウ　を加えて溶き混ぜる

　肉は３～4㎝の食べ易い大きさに切っておく

　中華鍋に油大匙2.5を熱し卵を一度に入れ大きく混ぜながら
　ふんわりとした炒り卵を作って取り出す

　鍋に油大匙1.5を足して肉を炒め肉に火が通ったらほうれん草の水気を絞って
　加え　手早く炒め混ぜて　醤油と酒で調味し味が全体に回ったら　
  いり卵を加えて混ぜる　

　少しでも食で補えたら　と思うのは気休め？？？ 手遅れ？？？
 

　我が家の庭に咲く木蓮　今満開です