まんまるの　のんびりライフ

　まんまる今日の料理一品

　　またまた息子の注文　で

　　1週間前から『手羽先の料理作って』と言う

　　これからトライアスロンシーズンと言う時に　太ももから膝が痛いらしい

　　5年前だったか十字靭帯切断と半月板損傷のため手術をした

　　その部分の悪化かと病院で診て貰ったが異常なしとの診断だっそうで

　　原因不明の痛みにかなり不安気味の息子

　　通っているジムでコラーゲンたっぷりの手羽先が良いと聞いてきたようで

　　それから手羽先

　　最初はスーパーで出来合いの物を買ったり　半調理の物を買ったりしましたが

　　そればかりもいかず

　　【手羽先の中華風味噌炒め】

　材料（4人前）

　　手羽先　　600ｇ
　　シメジ　　　150ｇ
　　にんじん　　4～5cm
　　しょうが　　1かけ
　　味噌　　　　大匙2
　　砂糖　　　　小匙2
　　酒　　　　　　大匙2
　　枝豆　　　　カップ1







　作り方
　　
　1、　手羽先は関節部分で2つ切り　太い方は太い骨にそって2本切り目を入れて
　　　　おく

　2、　シメジは2本くらいに分け　にんじんは短冊切り　しょうがはせん切り

　3、　味噌　砂糖　酒　水カップ1を混ぜ合わせておく
　　
　4、　油　しょうがを熱して手羽先を炒め少し焼き色がついたら　3の調味料を　
　　　　を加え　煮立ったら弱火にして時々混ぜながら15分くらい煮ます

　5、　肉が柔らかくなったらシメジ　にんじん　を入れ3～4分炒める
　　　　水溶き片栗粉でとろみをつけ　枝豆を入れて1煮立ちさせて仕上げる

　　　　彼の好きな枝豆が冷凍庫にあったのでこれも入れました

　　　　おいしいかな～？？・