やわらかプリン

2008年08月06日

　　
　まんまる今日の料理一品

　前に麦パンさんのパン教室でおそわった　ソフトプリン

　家で作ってみました　材料のアガーが手に入らなくて　

　変りにゼラチンで作ったのですが　食感が一寸ちがう？？？　

　何か少しかためかな？？？

　それで麦パンさんにアガーを分けていただいた

　早速作りました

　ばっちりです！

　今回カラメルも作りました　

　　【やわらかプリン】

やわらかプリン  材料

　　アガーアガー　　9ｇ
　　牛乳　　　　　400ｇ
　　砂糖　　　　　　30ｇ
　　卵黄　　　　　2個分
　　砂糖　　　　　　30ｇ
　　生クリーム　100ｇ
　　バニラエッセンス　

　　カラメル
　　　砂糖　　　大匙1
　　　湯　　　　大匙0.5

　　生クリーム100ｇ
　　砂糖　　大匙1～2



　作り方

　1、　アガーと砂糖30ｇを混ぜ　鍋に牛乳を入れた中に加え沸騰させる

　2、　ボールに卵黄を入れ砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる

　3、　2の中に1を少しずつ加えてこす　50～60度に温めた生クリームを加える

　4、　バニラエッセンスを入れる

　5、　カップに入れて冷やす

　6、　鍋に砂糖大匙1を入れ中火で軽く混ぜながら焦げ目をつけ湯大匙0.5を入れ
　　　　アメ上に溶き　どろっとしたキャラメルソースを作る

　7、　残りの生クリームは砂糖を少々入れて硬く泡立てる

　8、　冷めて固まったプリンの上にキャラメルソースをかけ　生クリームでかざる

　9、　ハーブと丁度有ったぶどうの寒天羊かんを小さく切って一緒に飾りました


　　　ふんわり柔らかくて　とても　おいし～ィ　　！！　　　

　　

　　


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Posted by まんまる at 21:42│Comments(8) │お菓子作り
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この記事へのコメント
これほんとおいしかったです～

あのあとの講座は！！
パワーもりもりになりました。

ありがとうございました。

リンクはりますね～。(^_-)-☆
Posted by となきちとなきち at 2008年08月06日 21:54
とっても美味しそう～～！！
となきちさんのブログに書かれてて、
まさか手作りとは、ビックリです。

カラメルソース、上手くできないんですけど
上手くできるコツはありますか？
Posted by あっこっこあっこっこ at 2008年08月06日 22:52
となきちさん

　パワーの元になったとは　喜んでいただいて作り甲斐があります



あっこっこさん

　コツと言えるかどうか分かりませんが　中火でゆっくりと焦げ目をつけるのとお湯を入れる事でしょうか　私はいつも多めの分量で作ります
Posted by まんまるまんまる at 2008年08月07日 06:45
となきちサンのブログから・・・プリンに釣られてやって来ました（笑）
めっちゃ～美味しいそう～～～♪
となきちサンと同じく・・・・・・・・・・・・・・・・・・作るより、食べるのが専門デス私！！！
Posted by 白下　穂果白下　穂果 at 2008年08月07日 09:48
プロのお味でした！！
ごちそうさま～～っ(*^_^*)

口の中に、美味しさがいつまでも残っていて、とろとろ・・・

ママラもまもなく復帰できそうです。ありがとう(^_-)-☆
Posted by ママラママラ at 2008年08月07日 19:43
白下　穂果　さん

　実は私も食べる方が好きです　でも簡単で自分にも出来るようだと作ってみようと思います・・・・・・いっぱい食べたいから・・・・・・・


ママラさん

良かった～　長かったね　　お祝いしなくちゃ～ね
Posted by まんまるまんまる at 2008年08月07日 20:49
ママラさんの復帰で

何がうれしいかって・・・・

そりゃ～あのお口が戻ってくるのがうれしいですよね。(^_-)-☆
Posted by となきちとなきち at 2008年08月08日 00:42
となきち　さん

やっぱり無口なママラさんは似合わないですよね　私もホットしています　これから今まで閉じ込められてた分　一度に　大波がくるぞ～
お互い気おつけようね！
Posted by まんまるまんまる at 2008年08月08日 08:26
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